Gołąbki tradycyjne z ryżem w sosie pomidorowym

- Kategorie Przepisy

Składniki:

- Mięso mielone z łopatki wieprzowej ewentualnie z karczku lub szynki : około 500 gramów

- Ryż biały długoziarnisty: szklanka czyli około 250 gramów

- Kapusta biała lub włoska

- Jajko kurze: jedna sztuka

- Przecier pomidorowy: Mały słoiczek 50 gramów

- Przyprawa uniwersalna Kopalnia smaków: 1 łyżka stołowa około 10 gramów

- Przyprawa do gołąbków: 2 łyżki stołowe około 20 gramów.

Składniki Sosu

- Passata pomidorowa 300g

- Bulion wołowy Kopalnia Smaków 1 łyżka stołowa około 10 gramów

- Zioła prowansalskie Kopalnia Smaków

- Śmietana 30%

- woda 150ml

Sposób wykonania:

Ryż ugotować i schłodzić doprawiając łyżką stołową mieszanki przyprawowej Kopalnia smaków.

W dużej misce wymieszać ryż z mięsem, dodać 2 łyżki Przyprawy do gołąbków i wbić jedno jajko wyrabiać do uzyskania kleistej konsystencji.

Z kapusty usunąć nożem głąb i gotować najpierw z jednej strony około 15 minut a następnie przewrócić  głąbem do dołu i gotować około 10 minut. Następnie kapustę schłodzić, poobrywać liście i powycinać w dolnej części twarde zgrubienia, co pomoże lepiej nasze gołąbki pozawijać.

Na przygotowane liście nakładać porcje farszu wielkości kotletów mielonych delikatnie zawijając podobnie jak rolady lub krokiety najpierw brzegi do środka a następnie od siebie tak aby uzyskać kształt walca.

Duże naczynie żaroodporne lub brytfankę wyłożyć liśćmi kapusty. Dodać odrobię wody i łączeniem ku dołowi układać gołąbki. Przykryć i gotować na wolnym ogniu około 50 minut aż kapusta zmięknie.

W między czasie możemy przygotować sos pomidorowy. Mamy na to łatwy i szybki sposób. W tym celu go garnuszka wlewamy ok 150 ml wody rozpuszczamy łyżkę stołową Bulionu wołowego Kopalni Smaków całość doprowadzamy do wrzenia, następnie dolewamy ok 300g Passaty pomidorowej i łyżeczkę Ziół prowansalskich do smaku. Dokładnie mieszamy i dodajemy łyżkę śmietany 30%.   

Podgrzane gołąbki podawać polane aromatycznym sosem pomidorowym.

Smacznego!

Udostępnij ten przepis

Dodaj komentarz