Grillowany bakłażan w marynacie curry

Bakłażan to warzywo, które świetnie nadaje się na grilla.
Dobrze przyprawiony i przyrządzony staje się lekką i bardzo smaczną przekąską, dobrą na każdą kulinarną chwilę spędzaną na świeżym powietrzu.

Mamy dla Was pyszną propozycję: Bakłażan w Marynacie Curry z pomidorem i mozzarellą.

Aby przyrządzić tą aromatyczną potrawę musimy przygotować następujące składniki:

- bakłażan 2-4 szt,

- pomidory średniej wielkości 3-6 szt.

- ser mozzarella (kostka)

- Marynata Curry 50g

- Oliwa z oliwek lub olej roślinny 200g

- Mieszanka przyprawowa Florencja.

Przygotowanie:

Bakłażany oraz pomidory myjemy, a następnie kroimy w plastry.

Ser również kroimy w plastry lub ucieramy na tarce.

Gotowe plastry bakłażana posypujemy delikatnie solą i pozostawiamy na kilka minut, po czym ręcznikiem papierowym delikatnie odsączamy sok, który wydostał się na zewnątrz. To zniweluje ew. goryczkę w smaku.

Jak podstawowe składniki mamy przygotowane możemy sporządzić marynatę.
W tym celu do szklanego lub metalowego naczynia np. miski, wlewamy oliwę i wsypujemy Marynatę Curry.
Dokładnie mieszamy i gotowe.

Teraz zanurzamy w niej na chwilę plastry bakłażana.

Następnie na zamarynowany plaster układamy plasterek pomidora oraz sera.

Wszystko dodatkowo dla urozmaicenia smaku posypujemy mieszanką ziół i przypraw Florencja.

Teraz te smakowicie wyglądające kolorowe „kanapeczki” układamy na grillu i go zamykamy.
Grillujemy na słabym ogniu ok 10-15 min.
Gdy ser jest rozpuszczony a bakłażan stanie się miękki, to znak, że można zaczynać cieszyć się smakiem.

Czego Wam życzymy!