Krem z dyni z Curry Madras

- Categories : Przepisy

Do wykonania dania będą potrzebne następujące składniki:

½ świeżej dyni (dynia może mieć ok 2,5 – 3 kg)

¼ kostki masła

2 ziemniaki

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 litr bulionu warzywnego

2 łyżeczki przyprawy Carry Madras Kopalnia Smaków

½ łyżeczki czosnku granulowanego Kopalnia Smaków

2-3 łyżki mleczka kokosowego

1 litr bulionu na mieszance Bulion warzywny Kopalnia Smaków

sol i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

Gotowanie możemy rozpocząć od przygotowania bulionu, który dzięki zastosowaniu mieszanki bez „E” Bulion warzywny jest bardzo proste. Wystarczy dwie łyżki Bulionu warzywnego zalać 1 litrem gorącej wody i wymieszać. 

Dynię należy przekroić a następnie pozbyć się pestek i miąższu oraz skórki.

Ziemniaki również obieramy. Następnie warzywa kroimy w kostkę. 

Jako pierwsza do garnka powinna być wsypana przyprawa Carry Madras i przez chwilę prażona tak przygotowana  wydobędzie dodatkowy aromat, który w od razu poczujesz w kuchni a potem na talerzu. Do lekko przyprażonej przyprawy dodajemy masło, które po rozpuszczeniu tworzy z przyprawą barwną i aromatyczną bazę, do której wrzucamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażamy chwilę do przeszklenia i dodajemy dynię i ziemniaki. Jeszcze chwilę podsmażamy je cały czas mieszając i wlewamy ok. 1 litra bulionu tak żeby zakrył warzywa. Całość gotujemy na małym ogniu ok 30 min, do chwili gdy warzywa będą miękkie. Teraz można dodać mleko kokosowe , które idealnie współgra ze smakiem Curry i całość blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji. Teraz można jeszcze dodać troszkę soli i pieprzu do smaku. 

Zupę najlepiej podać na talerzu z dodatkiem śmietany i prażonych migdałów lub grzanek.

Smacznego. 

Share this content

Dodaj komentarz