Tarta ze szpinakiem z greckim serem i włoskim smakiem.

Tarta ze szpinakiem z greckim serem i włoskim smakiem.

W kuchni jak w życiu czasem warto dobrze zamieszać, żeby uzyskać najlepszy efekt.

Tak właśnie zrobiliśmy w przypadku smaku naszej wytrawnej tarty. Z kruchym ciastem i farszem ze szpinaku połączyliśmy grecki smak sera feta z charakterystyczną dla kuchni włoskiej mieszanką przypraw i ziół. Efekt połączenia smaków jest naprawdę pozytywny, dlatego możemy się z Wami podzielić naszym smakowym szaleństwem. Aby przygotować tą smaczną potrawę musimy zaopatrzyć się w  następujące składniki:

Składniki na ciasto: 

400g mąka pszenna typ 500

200g (kostka) masła

2 żółtka jaja

2 łyżki śmietany 18%

sól

Składniki na farsz:

500g szpinaku świeżego

200g ser feta

1 łyżka masła

2 jajka

100g śmietana 30%

pomidorki koktajlowe

czosnek granulowany Kopalnia Smaków

Przyprawa do kuchni włoskiej Kopalnia Smaków

sól

Przygotowanie zaczynamy od wyrobienia ciasta. W tym celu odważamy 400g mąki, do której dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Ciasto ugniatamy do uzyskania jednolitej i zwartej masy, z której formujemy kulę. Kulę zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki i starannie rozwałkowujemy tak, aby uzyskać równomiernej grubości i wielkości pokrywającej się z wielkością formy płat. My użyliśmy formy do tarty o średnicy 30 cm.  Następnie ciasto nakładamy na formę dociskając dokładnie na brzegach. Nałożone ciasto nakłuwamy na całej powierzchni za pomocą widelca. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego wcześniej do 180 stopni na 10 min.

W tym czasie możemy przygotować farsz. W tym celu na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło i wsypujemy umyty i osuszony szpinak. Po kilku minutach gdy szpinak stanie się miękki i zmieni konsystencję oraz objętość dodajemy łyżeczkę czosnku granulowanego Kopalnia Smaków, dwie łyżeczki Przyprawy do kuchni włoskiej i sól do smaku (pamiętając , że ser feta nada dodatkową słoność potrawie). Następnie wbijamy do farszu dwa jaja i wlewamy słodką śmietanę 30%. Mieszamy całość na ogniu jeszcze przez kilka minut to uzyskania jednolitej bardziej kremowej konsystencji.

Tak przygotowany farsz przelewamy na przygotowany spód. Teraz na farszu rozrzucamy równomiernie kawałki sera feta i przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Tartę wkładamy ponownie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 20 min.

Teraz wystarczy wyjąć i pyszna, aromatyczna, świetnie wyglądająca tarta już gotowa. Wystarczy pokroić ją na kawałki i uczta gotowa. Smacznego!